Formation à l’hygiène de la venaison
Savoir apprécier l’état sanitaire du gibier, distinguer une situation normale d’un cas douteux et assurer sa traçabilité.
- Public
- Chasseurs et toute personne chargée de dépouiller ou d’examiner du gibier
- Prérequis
- Aucun prérequis
- Durée
- Une demi-journée, de 14 h à 17 h
- Lieu
- Fédération Départementale des Chasseurs de la Vendée, La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Gratuit ; chèque de caution de 50 € demandé
Objectifs
- Réaliser l’examen initial du gibier sauvage.
- Reconnaître les principales anomalies sanitaires.
- Appliquer les règles de traçabilité et d’accompagnement de la venaison.
Programme
- Réglementation applicable à la venaison et à sa commercialisation.
- Notions d’anatomie et de pathologie.
- Observation pratique des organes.
- Utilisation des fiches d’accompagnement du gibier.
Prochaines dates
Aucune date n’est programmée pour le moment.
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