Le Schéma départemental de gestion cynégétique fixe, pour six ans et après concertation, les orientations départementales. Il traite notamment de la gestion des espèces et des milieux, de l’organisation de la chasse et de la sécurité.
Les plans de chasse déterminent, pour les espèces concernées, un nombre minimal et maximal d’animaux à prélever. La gestion repose aussi sur l’observation des populations, la veille sanitaire et l’action des détenteurs de droits de chasse.
Un territoire peut relever d’une structure privée ou associative. Le droit de chasse dépend du droit de propriété ou d’un accord, notamment un bail : il ne doit jamais être présumé.